Слоеные пирожки

Мука – ст.
Масло – 100 г
Яйца – 1 шт.
Соль – 1/8 ч. лож.
Вода – 1 ст. лож.
Начинка
Яйцо для смазки – 1 шт.
Сухари – ½ ст.
Жир для жаренья

Масло размягчить, добавить остальные продукты и замесить тесто. Тесту придать форму кирпичика и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, сложить вчетверо, еще раз раскатать и снова сложить вчетверо. Из готового теста раскатать круглые лепешки толщиной 3 мм, смазать середину лепешки яйцом, положить начинку, сформовать пирожки. Обмакнуть нижнюю часть пирожков в яйцо, затем в сухари и миндаль и обжарить в жире.
Начинка для пирожков может быть любой ( мясо, рыба, грибы, творог, фрукты и т.д. ).