Сочни с творогом

Мука - 1 1/2 ст. в тесто, 1 ст.лож. для начинки

Сахар - 1/2 ст. в тесто, 1 ст.лож. для начинки

Масло - 70 г

Яйца - 1 шт. в тесто, 1 шт. для начинки и смазки

Сметана - 3 ст.лож. в тесто, 1 ст.лож. для начинки

Соль 1/4 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Творог - 150 г

 Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло сбивать в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро замесить тесто. Тесто раскатать в пласт тодщиной 7-8 мм. Вырубить выемкой лепешки, на которые положить творожную начинку, и загнуть одну половину лепешки над творожной начинкой. Поверхность смазать желтком и выпекать 10-15 минут при температуре 220-230 градусов.