Тюрингский луковый пирог

Тесто:

Мука - 250 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Соль - 1 щепотка.

Сахарный песок - 1 ст.л.

Молоко - 4-5 ст.л.

Дрожжи - 20 гр.

Начинка:

Лук репчатый - 750 гр.

Шпик - 100 гр.

Яйца - 2 шт.

Соль, перец, тмин - по вкусу.

Муку всыпать в миску, дрожжи развести в теплом молоке, добавить масло, соль и сахар, тщательно перемешать, оставить на 30 минут, затем раскатать. Переложить в смазанную маслом форму, дать подойти. Репчатый лук потушить с кубиками шпика, остудить, перемешать с порубленными оврными яйцами и приправами. начинку равномерно распределить по поверхности теста. выпекать на среднем огне в духовке. Подавать в горячем виде.