Торт «День и ночь»

Тесто:
Сметана – 400 г
Сахар – 400 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 3 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Какао – 3 ч. лож.
Крем:
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Масло – 200 г

Взбить сметану с сахаром, добавить яйца, муку, соду погашенную уксусом и хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао и как следует размешать. Выпекать пышки при 200 градусах около 20 минут.
Яйцо взбить с сахаром, влить молоко, перемешать, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Взбить масло и постепенно добавить в него крем, не прекращая взбивания. Готовые пышки разрезать так, чтобы получилось две темные и две светлые пышки. Прослоить пышки кремом, чередуя их по цвету. Верх торта украсить кремом и орехами.