Бисквитный торт «Лимонный»

Муки - 1,5 стакана

Сахара - 1 стакан

Сливочного масла - 200 грамм

Яиц - 8 шт.

Цедра лимона

Сахарной пудры - 1 столовая ложка

Размятое масло смешивают с сахаром и цедрой, снятой с двух лимонов, при непрерывном помешивании вводят один за другим 8 желтков. Когда желтки с маслом будут хорошо растерты, добавить муку и тщательно перемешать ее с растертой массой. Затем вводят взбитые в стойкую пену белки. Вымешенное тесто выливают в форму (или на сковороду), смазанную маслом и присыпанную толчеными сухарями, заполняя тестом ѕ высоты, и выпекают 25-30 минут при 220-230С. Торт сверху посыпают сахарной пудрой.