Торт «Пай»

Муки - 3 стакана

Сливочного масла - 200 грамм

Сметаны - 1 стакан

Бисквит:

Муки - 1 стакан

Сахара - 1 стакан

Яйца - 4 шт.

Яблочного конфитюра - 2 стакана

Сахарной пудры - 1/2 стакана

Муку с маслом рубят ножом, чтобы получилось маслянистая крупа, вливают сметану, смешанную с солью и быстро замешивают тесто. Выкладывают его на смазанный маслом противень ровным слоем. Когда тесто подрумянится, вынимают его, смазывают яблочной начинкой и сверху заливают ровным слоем смеси для бисквита. Снова ставят в духовку, убавив огонь. Когда бисквит зарумянится и пропечется, вынимают торт, нарезают на листе горячим ножом на квадраты, засыпают сахарной пудрой. Перекладывают куски торта и держат на холоде.