Торт «Птичье молоко»

Муки - 1 стакан

Масла - 130 грамм

Сахара - 1 стакан

Яйца - 3 шт.

Соды - 1 ч. ложка

Какао - 3 ч. ложки

Крем:

Сливочного масла - 300 грамм

Сахара - 1,5 стакана

Молока - 2 стакана

Манки - 3 ст. ложки

Лимона - 1,5 шт.

Сметаны - 2 ст. ложки

Какао - 2 ч. ложки

Сахара - 3 ст. ложки

Замешивают тесто: растапливают масло, всыпают сахар и размешивают. Потом по одному вбивают яйца, гасят уксусом соду и добавляют в смесь, постепенно всыпая муку. Делят тесто на две части, в одну из них добавляют какао. Выпекают два коржа на сковороде, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Температура в духовке около 180С, выпекают в течение 35 минут. Остужают. Каждый корж делят на две части. Крем: растирают сливочное масло с сахаром. Варят манную кашу. Остужают. Натирают на мелкой терке лимоны вместе с кожей и добавляют в остывшую кашу. Туда же кладут частями масло с сахаром. Крем взбивают и ставят в холодильник на 20 минут. Этим кремом смазывают поочередно пласты торта.