Торт "Сердце в шоколаде"

Сахар - 4 ст. ложки
Мука
Яйца - 5 шт. + 1 белок
Сливочное масло - 250 грамм
Сливки - 1/2 стакана
Шоколад - 425 грамм черный
Дрожжи порошковые
Розы 4 только что раскрывшиеся

Размягчить масло при комнатной температуре, затем переложить его в глубокую сковороду и добавить 300 г раскрошенного шоколада. Помешивая деревянной ложкой, растопить смесь на медленном огне до получения однородной массы. Отдельно взбить 5 яиц с 4 ложками сахара, постепенно всыпать туда стакан муки, чайную ложку дрожжей и в конце добавитб приготовленный шоколадный крем.
Хорошенько все размешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму в виде сердца. Поместите форму на 45 минут в предварительно разогретую до 160 °С духовку. 
Достать торт из формы и остудить. Для приготовления шоколадной глазури в глубокой сковороде разогреть сливки; как только они начнут закипать, снять с огня и добавить оставшиеся 125 г раскрошенного шоколада, постоянно помешивая.
Нанести глазурь на верхнюю часть и боковые стенки торта и с помощью кондитерского мешочка украсить верх торта оставшейся глазурью. Оборвать лепестки одной из роз, промыть их и обсушить. У остальных роз обрезать стебель, промыть цветки. Взбить белок, обмакнуть в него по очереди все лепестки и целые цветки, затем обсыпать их сахарной пудрой и просушить на решетке. 
Когда глазурь затвердеет, украсить торт розами и лепестками.