Творожно-вишневый торт

Масло - 130 г
Желтки - 3 шт.
Белки - 5 шт.
Мука - 125 г
Сахар - 225 г
Консервированная вишня - 350 г
Желатин - 12 г
Ванильный пудинг - 2 пакетика
Молоко - 600 мл
Творог - 500 г
Цедра лимона - 1 ч.лож.
Ванильный сахар - 1 пакетик

60 г масла растереть с 3 желтками, солью, мукой, 60 г сахара, замесить тесто. Тесто положить в пленку и поставить на полчаса в холодильник. Выложить тесто в форму, проткнуть вилкой, запекать 12 минут при температуре 200 градусов, охладить. Вишню откинуть на дуршлаг, желатин залить холодной водой. Порошок пудинга развести в 100 мл молока. Оставшееся молоко закипятить со 125 г сахара, добавить молоко с пудингом и довести до кмпения. Влить желатин и хорошо размешать. Творог размешать с оставшимся маслом и цедрой и добавить его в крем из пудинга. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром и так же добавить в крем. На корж одеть кольцо разьемной формы, выложить вишню и залить кремом. Поставить торт на ночь в холодильник. Готовый торт украсить фруктами или сахарной пудрой.