Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

Баклажаны - 300 г

Репчатый лук - 150 г

Консервированный зеленый горошек - 100 г

Яйца - 2 шт.

Яблоко - 1 шт.

Майонез - 1/2 стакана

Горчица - 1 ч. ложка

Чеснок - 2 дольки

Сметана - 1/2 стакана

Растительное масло - 1 ст. ложка

Лимонный сок

Баклажаны помыть, снять кожицу. Порезать на ломтики и слегка потушить на разогретом растительном масле. Репчатый лук нарезать на кубики, добавить к баклажанам. После этого баклажаны с луком вынуть и остудить. Яйца отварить и порезать. Продукты перемешать с горошком, нарезанным яблоком. Добавить соль, лимонный сок, сахар по вкусу. Массу выложить в салатницу и заправить заправкой из майонеза, сметаны, горчицы, чеснока.