Рецепты

Представляем вашему вниманию информацию о спонсоре портала

Уверены, что ссылка оказалась полезной

Овощные и фруктовые салаты

Рецепты / Рецепты салатов

"Сыр под шубой"Свекла, Грецкие орехи, Сыр, Майонез

Caлaт пo-apгентинcкиЯйцa, Мoлoдая мopкoвь, Зеленая фacoль, Зеленый гopoшик, Кapтoфель, Сoль, Мaйoнез

Авокадо с грушами и черными оливкамиАвокадо, Лимонный сок, Черные оливки, Майонез, Груши, Соль, Перец

Авокадо с дыней и салатомДыня, Авокадо, Листья салата, Соль, Перец, Паприка, Оливковое масло, Уксус (3%)

Азиатский салат из спаржиСпаржа, Соевый соус, Сахар, Кунжутное масло, Белый винный уксус, Шерри, Имбирь, Кунжут

Андалузский салат Томаты, огурцы, редька, лук, специи, зелень, растительное масло, уксус

Банановый салатБананы, Ветчина нежирная, Изюм без косточек, Кукуруза, Сливки нежирные, Сок лимонный, Цедра лимона, Листья зеленого салата

Витаминный салат с кефиромСалат эскариоль, Морковь молодая, Молодые репки, Редиска, Лук-резанец, Белый винный уксус, Кефир, Соль, Перец

Голландский салат из цикорияЦикорий, сладкий миндаль, изюм, апельсины, майонез, специи

Гороховый салат с яблокамиГорох, Морковь, Яблоки, Майонез, Соль

Греческий салат Томаты, огурцы, сладкий перец, маслины, брынза, чеснок, зеленый лк, зелень, специи, оливковое масло

Загородный салат Картофель, сельдерей, огурцы, редис, сладкий перец, зелень, репчатый лук, винный уксус, специи, майонез

Зеленый салатЗеленый листовой салат, огурцы, лимонный сок, горчица, растительное масло, специи

Зеленый салат с перепелиным яйцомЛистовой салат, маслины, перепелиные яйца, томаты черри, сладкий перец, свежие огурцы, лимонный сок, специи, растительное масло

Индийский фруктовый салатМанго, Банан, Апельсин, Черный виноград, Белый виноград, Папайя, Натертая цедра и сок одной лиметты и одного апельсина, Сахарная пудра, Черный перец (молотый), Натуральный йогурт

Испанский салат из томатов и огурцов Огурцы, томаты, репчатый лук, уксус, хрен, чеснок, растительное масло, специи

Итальянский салат из запеченных овощейБолгарский перец, баклажаны, оливковое масло, сыр моццарелла, свежий базилик

Капуста со свеклой и грейпфрутомКраснокочанная капуста, Свекла, Грейпфрут, Салат - латук, Ростки пшеницы, Йогурт, Уксус, Горчица, Мед

Капуста червона Краснокочанная капуста, сметана, хрен, растительное масло, сахар, специи

Капустный салат с морковью и яблоком Капуста, морковь, яблоки, лимонный сок, специи, майонез, зелень

Картофельный салат с заправкой из одуванчиковКартофель, Одуванчики, Куриный бульон, Растительное масло, Белый винный уксус, Соль, Перец, Сахар, Редис, Яйца

Корейский салат с соевым соусомМорковь, Репчатый лук, Соевое мясо, Соль, Черный перец, Кунжут, Растительное масло, Сахарный песок, Соевый соус

Краснокочанная капуста с яблокамиКраснокочанная капуста, яблоки, лук, сахар, уксус, специи

Летний салатВетчина, томаты, огурцы, яблоки, сельерей, апельсиновый сок, листовой салат, майонез

Луковый салат с яйцом Салатный лук, лимонный сок, яйца, специи, майонез, зелень

Льежский салат из зеленой фасолиСтручковая фасоль, молодой картофель, шпик, сливочное масло, специи, зелень, уксус

Мункачина Апельсины, репчатый лук, оливки, специи, растительное масло

Овощной салат с брынзойВетчина, Помидоры, Огурцы, Перец сладкий, Листья салата, Лук зеленый, Брынза, Яйца, Масло растительное, Сок лимонный, Чеснок, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Овощной салат с ветчинойВетчина, Картофель, Огурцы маринованные, Морковь, Корень сельдерея, Лук репчатый, Горошек консервированный, Майонез, Кетчуп, Яйцо, Сельдерей, Соль, Перец черный молотый

Овощной салат с ветчиной и сыромВетчина, Сыр, Смесь овощная свежемороженая, Масло растительное, Уксус 3%, Укроп, Петрушка, Соль

Овощной салат с кальмарами Кальмары, морковь, картофель, соленые огурцы, яйца, зеленый горошек, зеленый лук, зелень, специи, майонез

Овощной салат с сыромСыр, Огурцы, Морковь, Майонез, Перец сладкий, Петрушка, Соль

Овощной салат со спаржейСпаржа, Морковь, Горошек консервированный, Майонез, Сок лимона, Петрушка, Соль

Овощной салат со шпикомКартофель, Капуста белокочанная, Шпик, Лимон, Корень хрена, Масло растительное, Петрушка, Соль

Огуречный салат Огурцы, майонез, горчица, зелень

Оливье овощнойКартофель, морковь, яйца, зеленый горошек, свежие и соленые огурцы, зеленый лук, зелень, майонез

Пестрый салатСыр, яблоки, болгарский перец, шампиньоны, мандарины, специи, мед, йогурт, горчица, лимон, апельсин

Рисовый салат со сладким перцем Рис, перец, огурец, майонез, зелень

Салат "весенний творог"Зеленый лук, Домашний творог, Простокваша, Редис, Соль, Сахар, Кориандр

Салат "Дипломат"Апельсин, Луковица, Яблоко, Яйца, Сыр, Майонез

Салат "Любимый"Банка красной фасоли, Пучок кинзы, Чеснок, Сухарики, Майонез

Салат болгарскийПерец сладкий красный, Сыр, Помидоры, Огурец, Лук репчатый, Маслины без косточек, Каперсы, Масло растительное, Уксус 3%, Петрушка, Соль

Салат в помидореПомидоры, Огурцы свежие или маринованные, Яблоко, Перец сладкий, Кукуруза консервированная, Майонез, Петрушка, Соль

Салат для пикникаМакаронные изделия, овощи, яйца, майонез, молоко, приправы, свежая зелень

Салат из авокадо с курицейФиле курицы, Клубника, Авокадо, Листья салата, Сливки нежирные, Сметана, Масло, Миндаль, Сок лимонный, Кетчуп, Сахар, Соль, Перец красный молотый

Салат из ананаса, макарон и мятыМакаронные изделия, ананас, мята, клубника, огурец, йогурт, сметана, апельсинвый сок, мед

Салат из апельсинов по-арабскиАпельсин, Репчатый лук, Оливки, Соль, Душистый перец, Кукурузное масло

Салат из арахиса по-египетски Томаты, арахис, лук

Салат из артишоков с морковьюАртишоки, Морковь, Майонез, Горчица, Лимоны, Маслины, Щавель, Гвоздика, Лавровый лист, Винный уксус, Оливковое масло, Соль и перец

Салат из баклажанов Баклажаны, томаты, лук, зелень, масло

Салат из баклажановБаклажаны, Чеснок, Майонез, Йогурт, Соль, Перец, Зелень петрушки, Пита, Сырые овощи

Салат из баклажанов и сулугуниБаклажаны, сулугуни, томаты, лук, зелень, масло

Салат из баклажанов с луком и зеленым горошкомБаклажаны, Репчатый лук, Консервированный горошек, Яйца, Яблоко, Майонез, Горчица, Чеснок, Сметана, Растительное масло, Лимонный сок

Салат из белой фасолиФасоль, салат, лимон, яйца, огурцы, чеснок, зелень, майонез

Салат из белокочанной капусты с яблоком и сельдереемКапуста, Яблоко, Сельдерей, Уксус, Соль

Салат из грушГруши, Сахар, Вода, Уксус, Гвоздика, Корица молотая  

Салат из груш с орехамиБольшие груши, Орехи грецкие, Стручок красного маринованного сладкого перца, Майонез, Сметана

Салат из груш с сыромГруши, Сыр, Майонез, Сметана, Помидоры, Сладкий перец, Сахар, Соль

Салат из дыни с сыром Дыня, Орехи или фисташки, Сыр, Сливки, Сок апельсина, Засахаренный имбирь, Зеленый перец, Соль  

Салат из зеленого лука с яйцом Яйца, лук, сметана

Салат из зеленого салата и хлебаХлеб пшеничный, Листья зеленого салата, Сыр твердый, Желтки яичные, Чеснок, Масло растительное, Сок лимона, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Салат из зеленой фасоли с яблокомСтручковая фасоль, Морковь, Яблоки, Салатная заправка, Петрушка

Салат из капусты и винограда Капуста, яблоко, виноград, лимон, масло

Салат из капусты с зеленым луком Капуста, морковь, уксус, масло, лук, зелень

Салат из квашенной капусты с морковью  Квашенная капуста, морковь, лук, сметана, зелень  

Салат из китайской капусты Капуста, лук, зелень, лимон, масло

Салат из кольраби и морковиКольраби, Морковь, Сметана, Сок лимона, Петрушка, Соль

Салат из копченой колбасы с рисом и свежими овощамиКолбаса копченая или ветчина, Рис, Помидоры, Огурцы, Масло растительное, Сметана, Уксус (3%-ный), Яйцо, Соль, Перец, Салат зеленый

Салат из красного сладкого перца, зеленого горошка и рисаРис, Красный сладкий перец, Зеленый горошек, Уксус, Растительное масло, Яйцо

Салат из краснокочанной капусты с кукурузойКраснокочанная капуста, консервированная кукуруза, лимонный сок, сахар, специи

Салат из кукурузы и картофелемКартофель, Кукуруза, Крабовые палочки, Лук репчатый, Яблоко, Майонез

Салат из листьев зеленого салатаЛистья зеленого салата, Сыр рокфор, Зелень кервеля, Сливки нежирные, Сок лимона, Перец черный молотый

Салат из морковиМорковь, Шпик, Корень хрена, Петрушка, Масло растительное, Петрушка, Соль

Салат из моркови и апельсиновМорковь, апельсины, изюм, лимон

Салат из моркови и китайской капусты Морковь, капуста, огурцы, томаты, масло

Салат из моркови с зеленым горошком Морковь, яблоки, зеленый горошек, специи, майонез

Салат из моркови с орехами Морковь, перец, зелень, орехи

Салат из моркови с чесноком Морковь, чеснок, майонез

Салат из огурцов и грейпфрутаОгурцы, Грейпфрут, Лимон, Майонез, Сливки, Лимонный сок, Кетчуп, Соль, Перец

Салат из огурцов по-фландскиОгурцы, яйцо, йогурт, майонез, зелень

Салат из огурцов с оливками Огурцы, перец, лимон, оливки, зелень

Салат из перцаПерец, томаты, лук, зелень

Салат из петрушки Петрушка, лимон, лук

Салат из ревеня с редисомРевень, Яйцо, Сметана, Редис, Зеленый лук, Сахар, Соль, Перец

Салат из редиса и свежих огурцовОгурцы, редис, зелень. лук, майонез

Салат из редиса и сыраРедис, Сыр твердый, Чеснок, Яйца, Горошек консервированный, Майонез, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат из редиски со сметаной и желткомРедиска, Яйца, Сметана

Салат из редьки с зеленым луком Редька, лук, яйца, сметана

Салат из редьки с яблоками Редька, морковь, яблоки, сметана

Салат из репы и моркови

Салат из ростков пшеницыПророщенная пшеница, Лавровый лист, Овощной бульон, Зеленый горошек, Кукуруза, Яблочный уксус, Растительное масло, Соль, Перец молотый, Помидоры, Яйца, Петрушка

Салат из свежих огурцов с куриным мясомОгурцы, Курица, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Соевый соус, Уксус, Горчица, Растительное масло, Кунжутные семена, Перец, Сахар, Яйцо

Салат из свеклы с ананасами

Салат из свеклы с черносливом

Салат из свеклы с чесноком

Салат из свеклы с яблоками

Салат из сельдереяСельдерей, Майонез, Сметана, Соль, Зелень

Салат из сладкого перца с брынзойПерец сладкий, Соль, Сельдерей, Красная луковица, Перец, Брынза, Уксус, Растительное масло, Кленовый сироп, Зелень

Салат из спаржи с рисомСпаржа, Сыр, Рис, Майонез, Укроп, Соль

Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли и ветчиныВетчина, Картофель, Свекла, Морковь, Огурец, Фасоль стручковая, Горошек консервированный, Майонез, Петрушка, Соль

Салат из стручковой фасоли и спаржиФасоль стручковая, Спаржа, Майонез, Сок лимонный, Масло растительное, Яйца, Помидор, Петрушка, Соль

Салат из стручковой фасоли с чесноком

Салат из сырых овощей "Ямайка"Цикорий, фенхель, морковь, краснокочанный салат, ананас, соус

Салат из творога и ананасаТворог, Ананас консервированный, Помидоры, Листья салата, Масло растительное, Сок лимонный, Сок яблочный, Сахар, Листья салата, Соль

Салат из томатов и капусты

Салат из томатов и красного лука

Салат из узбекской редьки с зеленым горошком

Салат из фасолиСухая фасоль, Лук репчатый, Петрушка, Растительное масло, Уксус, Соль, Перец

Салат из фасоли стручковой и перцаПерец сладкий, Лук репчатый, Фасоль стручковая, Морковь, Масло растительное, Уксус 3%, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат из фасоли стручковой и помидоровПомидоры, Фасоль стручковая, Яйца, Листья салата, Петрушка, Сметана, Масло растительное, Сок лимона, Горчица, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат из фасоли стручковой и шпикомФасоль стручковая, Шпик, Картофель, Лук репчатый, Шпик, Масло растительное, Уксус 3%, Орех мускатный молотый, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат из фенхеля и апельсиновФенхель, апельсины, огурец, соус

Салат из фруктовЯблоки, Груша, Апельсин, Мандарин, Майонез, Лимон, Сахарная пудра

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты с крабовыми палочкамиКапуста цветная, Яйца, Крабовые палочки, Морковь корейская, Кукуруза, Перец сладкий, Майонез, Сок лимона, Соль, Перец черный

Салат из цветной капусты с редисомЦветная капуста, Редис, Лук зеленый, Зелень, Соль, Сметана

Салат из цуккини с арахисомЦуккини, Морская соль, Черный перец, Арахисовое масло, Помидоры, Лук-шалотт, Тимьян, Горчица, Светлый винный уксус, Арахис, Салат радиччио

Салат из шпината и щавеляШпинат, Щавель, Зеленый лук, Сметана, Соль

Салат из щавеля и картофеляЩавель, Шпинат, Отварной картофель, Сметана, Зеленый лук, Укроп, Соль, Сахар

Салат из яблок и квашеной капустыКвашеная капуста, Кислые яблоки, Ветчина, Сметана, Петрушка, Фундук, Соль, Сахар, Белый перец, Салат

Салат из яблок и моркови с орехамиЯблоки, Морковь, Грецкие орехи, Майонез

Салат из яблок с брусникойЯблоки, Брусника или клюква, Сметана, Сахар, Листики мяты

Салат итальянскийКартофель, Яйца, Огурцы соленые, Помидоры, Майонез, Сок лимона, Петрушка, Соль

Салат кароли

Салат картофельный с яблоком

Салат луковый с сыромЛук зеленый, Сыр, Рис, Сметана, Сок лимона, Помидоры, Огурец, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат морковный с изюмом

Салат овощной с арахисом по-египетскиАрахис, Помидоры, Лук, Соль, Перец

Салат овощной с брынзойПерец сладкий, Помидоры, Огурцы, Брынза, Лук репчатый, Масло растительное, Уксус 3%, Перец острый, Петрушка, Соль

Салат овощной с мясомМясо, Картофель, Яблоко, Огурецы, Яйца, Консервированный зеленый горошек, Майонез, Салат зеленый

Салат овощной с сыром

Салат по-флорентийски

Салат с персиками и грушамиПерсики, Груши, Лимон, Сахарная пудра

Салат с ананасом и малинойАнанас консервированный, Малина, Сливки жирные, Грецкие орехи

Салат с баклажанами и сыромБаклажаны, Сыр, Чеснок, Перец стручковый сладкий, Помидоры, Зелень кинзы, Регана, Петрушки, Укропа

Салат с баклажанной икройИкра баклажанная, Перец сладкий, Огурцы, Помидоры, Масло растительное, Укроп, Соль

Салат с болгарским перцем и брынзой

Салат с ветчиной и яблокомВетчина, Грибы маринованные, Картофель, Свекла, Яблоко, Корень сельдерея, Зелень сельдерея, Майонез, Масло растительное, Уксус 3%, Горчица, Петрушка, Соль

Салат с грейпфрутом и ветчинойГрейпфрут, Помидоры, Ветчина, Яйцо, Оливковое масло, Зелень петрушки, Коньяк, Соль, Перец молотый черный

Салат с грушами и курицейГруши, Мякоть курицы, Огурец, Перец сладкий, Лимон, Майонез, Орехи лесные, Петрушка, Соль

Салат с грушами и огурцамиГруши, Огурцы, Изюм без косточек, Орехи лесные, Сок лимонный, Сахар, Листья салата

Салат с грушами и яблокамиЯблоки, Груши, Сыр твердый, Орехи грецкие, Сметана, Сок лимонный, Листья салата, Соль, Сахар

Салат с грушами, сливами и яблокамиГруши, Яблоки, Сливы, Зелень сельдерея, Майонез, Листья салата

Салат с дыней, виноградом и сливамиДыня, Сливы без косточек, Виноград, Листья зеленого салата, Сметана, Сок лимонный

Салат с запеченными кабачкамиКабачок, Помидор, Чеснок, Масло растительное, Базилик, Укроп, Сок лимона, Соль, Перец черный

Салат с капустой и яблоками

Салат с капустой краснокочанной и картофелемКартофель, Капуста краснокочанная, Яйца, Свекла, Яблоко, Масло растительное, Уксус 3%, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат с картофелем и узбекской редькой

Салат с картофелем и чесноком

Салат с киви и мандаринамиКиви, Мандарины, Бананы, Вино белое, Орехи лесные, Листья мяты

Салат с кольраби и яблокомКольраби, Яблоко, Огурец маринованный, Сметана или майонез, Сок лимона, Петрушка, Соль

Салат с красной фасолью и гренками

Салат с красной фасолью и кукурузой

Салат с макаронами и сыромМакароны, Соль, Оливковое масло, Пакет овощной смеси, Мясной бульон, Редис, Огурец, Сыр эмменталь, Сырокопченый окорок, Петрушка, Лук, Перец молотый, Мускатный орех, Винный уксус

Салат с маслинами и сыром

Салат с паприкой и брынзойЖелтая паприка, Зеленая паприка, Помидоры, Редис, Кукуруза, Брынза, Лук, Винный уксус, Оливковое масло, Соль, Перец, Лук-резанец, Базилик

Салат с перцем и кукурузой

Салат с помидорамиПомидоры, Перец сладкий, Яйца, Огурцы малосольные, Майонез, Горчица, Петрушка, Соль

Салат с редькой и томатами

Салат с сельдереем и яблоком

Салат с сыром и ананасами

Салат с сыром и зеленым салатомСыр, Яйца, Листья зеленого салата, Сметана, Горчица, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Салат с сыром и листьями салатаЛистовой салат, Помидоры, Козий сыр, Красный винный уксус, Соль, Перец, Оливковое масло, Тимьян

Салат с тыквойТыква, Помидоры, Огурец соленый, Лук репчатый, Петрушка, Лук зеленый, Масло растительное, Уксус 3%, Соль, Перец красный молотый

Салат с фруктами и мороженымКлубника, Малина, Черешня, Сливы, Абрикосы, Мороженое сливочное, Кисель фруктовый, Стружка кокосовая

Салат с цветной капустойКапуста цветная, Перец сладкий зеленый, Свекла, Масло растительное, Уксус 3%, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат с чесноком и фасолью

Салат с яблоками и орехамиЯблоки, Орехи грецкие, Хлопья овсяные, Изюм без косточек, Сметана, Масло сливочное

Салат с яблоками и тыквойЯблоки, Тыква, Сахар, Сок лимонный, Корица, Ягоды свежие

Салат свекольный с жареным луком

Салат свекольный с луком и орехамиСвекла, Лук репчатый, Измельченные грецкие орехи, Соль, Растительное масло

Салат свекольный с орехамиСвекла, Яблоко,  Молотые грецкие орехи, Изюм без косточек, Майонез

Салат со свежей капустойКапуста белокочанная, Перец сладкий красный, Перец сладкий желтый, Яблоко, Лук репчатый, Масло растительное, Сок лимона, Укроп, Петрушка, Соль, Сахар

Салат со свежими овощамиПомидоры, Огурцы, Перец сладкий, Лук репчатый, Сухари панировочные, Сметана, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат со шпинатом и помидорамиШпинат, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Уксус винный, Зелень петрушки, Соль, Перец черный молотый

Салат фасолевый с орехамиФасоль, Грецкие орехи, Чеснок, Майонез

Салат французскийПерец сладкий красный, Перец сладкий зеленый, Помидоры, Огурцы маринованные, Лук репчатый, Рис, Сыр, Майонез, Листья салата, Соль, Перец черный молотый

Салат фруктово-ягодный с йогуртомБананы, Апельсин, Яблоко, Клубника, Йогурт, Семена подсолнечника

Салат «Вальдорф»

Салат «Сытный» с томатами и картофелем

Салат «тертый» с редисом

Свекольный салат

Свекольный салат с баклажанами

Свекольный салат с капустой

Слоеный салат по-польски

Сырный салат с репой

Фассул - салат из белой фасоли

Фруктовый салатЯблоко, Груши, Бананы, Апельсин, Персик, Хурма, Миндаль, Сок лимонный, Мед, Листья зеленого салата

Фруктовый салат с вареным сельдереемГруши, Яблоки, Абрикосы, Корень сельдерея, Сметана, Сок лимонный, Орехи кедровые

Фруктовый салат с грецкими орехамиЯблоко, Груша, Персик, Абрикосы, Виноград, Орехи грецкие, Сливки жирные, Сок лимонный, Сахар, Сливки взбитые

Фруктовый салат с макаронами и грецкими орехамиМакаронные изделия, виноград, яблоко, апельсины, йогурт, мед, орехи

Экзотический салат с авокадоТыквенные семечки, Папайя, Авокадо, Кресс-салат, Мята, Сок лайма, Оливковое масло, Соль, Перец

Яблочная "Мимоза"

Яично-картофельный салат с редисомКартофель, Яйца, Зеленый лук, Редис, Проросшие соевые бобы, Мясной бульон, Винный уксус, Соль, Майонез, Перец черный молотый, Йогурт

Японский салат

Овощные и фруктовые салаты просты в приготовлении

Наиболее полезное для нашего организма, питательное, приятное для эстетического восприятия, а также простое в приготовлении блюдо, есть не что иное, как салат. С самого детства мы знаем, что салат надо кушать, потому что он полезен и лишь с возрастом приходит осознание того, что в салате действительно содержатся необходимые витамины, белок, клетчатка, микроэлементы полезных веществ и активные биологические компоненты, столь необходимые нашем любимому организму.

На сегодняшний день вариации салатов настолько разнообразны, что их уже выбирают сообразно ситуации, погоде, времени года, а также по рекомендации специалиста-диетолога, и, конечно же, по настроению. При этом подход к салатам в современной кухне настолько демократичен, что это блюдо может выступать как самостоятельное, так и в паре с основным блюдом, каковым оно, по сути, и являлось долгие века. Это мы сегодня можем позволить себе такую роскошь и заказать в кафе, ресторане, или приготовить самостоятельно блюдо из тех компонентов, которые посчитаем нужными и заправить их наиболее подходящими специями и, в зависимости от композиции, полить растительным маслом или сдобрить сметаной или майонезом.

Сам же термин «салат», некоторые сборники кулинарных рецептов трактуют, как блюдо, которое состоит из мелко нарезанных продуктов, таких как :фруктов, овощей, мяса, рыбы, птицы, грибов, ягод, зелени и прочее, которое подаётся в холодном виде. Надо отметить, что в зависимости от сезона, салаты бывают зимние, весенние, летние и осенние. При этом стоит отметить, что почти все зимние салаты делаются с добавлением мяса, рыбы или грибов, и заправляются сметаной, майонезом или другими «тяжелыми» соусами. А вот летом, наоборот, в основном делают освежающие «зеленые» салаты, из овощей и фруктов, которые обильно посыпаются зеленью и сдабриваются растительным маслом, оливковым, виноградным и прочими.

Овощные и фруктовые салаты: принципы присвоения названия

История самого блюда, под названием «салат» тянется уж более чем 2500 лет. Долгое время в Древнем Риме салат делали по неизменному рецепту, а именно из эндивия, лука, петрушки и заправляли всё это перцем, медом, уксусом и солью. Только в конце шестнадцатого века салат попадает во Францию и приобретает там вторую родину и путёвку в мир под названием кулинария. Именно французские кулинары, чье мастерство находилось на высоком уровне, уже в конце шестнадцатого, начале семнадцатого века впервые подали к королевскому столу дополнительное блюдо к жаркому. С тех пор победоносное шествие блюда, под названием салат, не останавливалось ни на день.

Ни для кого не секрет, что салаты бывают овощные, фруктовые, мясные, рыбные, грибные, ягодные. Интересный принцип названия салатов был придуман в той же Франции. Всем нам известно, что каждый француз искренне и неподдельно гордится той провинцией, из которой он родом. Кулинары в этом плане не являются исключением, и поэтому, в зависимости от того, в каком городе или провинции был придуман тот или иной рецепт салата, он автоматически назывался в честь этой местности. Однако это правило распространялось только на салаты с мясом, рыбой и грибами, в то время как овощные и фруктовые салаты в своём названии содержали перечисление ингредиентов.

Овощные и фруктовые салаты: рекомендации по приготовлению

Для овощных и фруктовых салатов очень важно применять только свежие, сочные и качественные продукты компоненты. Весь процесс приготовления салатов должен проходить в чистоте, и если в нем используется много трав и растений, позаботьтесь о том, чтобы в блюдо не попало червивое яблоко или плохо промытый лук. Несвежие или некачественно помытые продукты могут не только изрядно подпортить вкус самого блюда, но и вовсе, могут привести к тяжелым последствиям, таким как отравление, например.

Салаты из овощей и фруктов целесообразнее всего готовить непосредственно перед их употреблением, в самом рецепте оговаривается срок подачи салата на стол, иногда, в редких случаях, подобным салатам с тяжелыми ингредиентами, следует дать время, чтобы они пропитались и настоялись. Для того чтобы избежать потери большинства витаминов, не следует держать долгое время очищенные овощи в воде. При готовке салатов, следует учитывать вкусы тех людей, которые его будут кушать, но если это кулинару заранее неизвестно, то лучше не усердствовать с добавками, приправами и травами, уж лучше их подать в виде дополнительного соуса к салату. В этом случае каждый из присутствующих гостей сможет приправить своё блюдо в соответствие с тем, как ему больше по вкусу. На сегодняшний день в продаже имеется столь разнообразный выбор соусов на разный вкус и бюджет, что это снимает целый ряд вопросов, относительно домашнего приготовления соусов.

В заключении, несколько слов хочется сказать о фруктовых салатах, многим взрослым людям это кажется некоторой прихотью и детством, однако заметим, что фруктовые салаты – это источник органических кислот, пектина, витаминов, минеральных солей, легкоусвояемых простых сахаров, и прочих полезных веществ. На сегодняшний день так много экзотических и тропических фруктов, которые могут не только поправить ваше здоровье, но и порадовать своим вкусом и подарить несколько минут южного теплого солнца.