Куриный суп с имбирем

Корень имбиря - около 3 см
Чеснок - 2 зубчика
Курица без кости - 300 г
Куриный бульон - 200 г
Соевый соус - 1 чайн.ложки
Лимонный сок - 2 чайн.ложки
Острая приправа (карри, чили) - 1/4 чайн.ложки
Измельченный зеленый лук - 2 чайн.ложки
Кинза - 2 чайн.ложки
Растительное масло - 1 чайн.ложка
Ростки шпината - 50 г

Имбирь почистить, нарезать кружочками и размельчить в ступке вместе с чесноком. В кастрюлю с бульоном поместить полученную смесь, курицу, соевый соус, лимонный сок, чили и 100 г воды. Довести до кипения на среднем огне. Затем убавить пламя и варить 10-15 минут до готовности курицы. После этого вынуть куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока. Добавить шпинат и варить еще 1-2 минуты. Смешать зеленый лук с кинзой. Затем мелко порезать и растолочь в ступке с растительным маслом и солью до образования однородной массы. Когда мясо курицы остынет, разделить его на порции, разложить на тарелки, залить бульоном и приправить смесью лука и кинзы.