Куриный суп с кольраби

Соль - 2 чайн.ложка
Лук репчатый - 2 шт.
Курица - 1 шт.
Кольраби - 4 шт.
Мука - 2 ст.ложки
Рубленая зелень петрушки - 3 ст.ложки

Довести до кипения 2 л подсоленной воды. Курицу тщательно вымыть снаружи и внутри и вместе с луковицей положить в кипящую подсоленную воду. Варить до мягкости на медленном огне около 2 часов. В начале варки снимать пену. Кольраби очистить и нарезать кубиками. Готовую курицу вынуть из бульона. Бульон процедить, снять жир. Отлить 1,5 л бульона и снова вылить его в кастрюлю. Добавить нарезанные кольраби и под крышкой на слабом огне проварить около 30 минут. С курицы снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать его кубиками. Положить его в кастрюлю к кольраби и все вместе поварить, пока кольраби не станет мягкой. Затем смешать муку с маслом и на слабом огне проварить еще 10 минут. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью петрушки.