Суп куриный с рисом

Курица - 1 шт.
Рис - 1 стакан
Соль - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Лимон - 2 шт.

Курицу хорошо очистить, выпотрошить и залить холодной водой. Затем накрыть крышкой и поставить варить. Возникшую в начале кипения пену снять шумовкой и суп посолить. Варить до полной готовности курицы. Затем в бульон положить рис и, пока рис будет вариться, приготовить яично-лимонный соус. Для этого яйца хорошо взбить, постепенно добавить сок лимона и один половник бульона. Подготовленный соус влить в суп, помешивая его. Затем суп снять с огня и подавать горячим.