Тайский суп с курицей и кокосом

Кокосовое молоко - 3,75 стакана
Куриная грудка - 120 г
Лимонный сорго (побег) - 2 шт.
Зеленый лук - 2 шт.
Перец чилли - 3-4 шт.
Лайм - 1,5 шт.
Рыбный соус - 1 ст.ложка
Листья кориандра - 1 ст.ложка (а так же, для сервировки)

Нагреть кокосовое молоко в сотейнике, чуть-чуть не доведя его до кипения. Добавить порезанную соломкой куриную грудку и лимонную траву (предварительно раздавить и нарезать крупными кусками). Чуть прибавить огонь, так чтобы жидкость едва побулькивала, и варить курятину в открытой посуде 4 минуты до мягкости. Лук нарезать колечками, а чили очистить от семян и нашинковать. Добавить лук и чилли. Ненадолго увеличить огонь. Затем убрать сотейник с огня, добавить сок лайма, рыбный соус и листочки кориандра. Все перемешать. Подавать, украсив листьями кориандра.