Французский луковый суп

Лук репчатый – 0,5 кг.
Масло сливочное – 50 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Мясной бульон – 750 мл.
Белый хлеб – 3 ломтика.
Сыр тертый – 3 ст.л.

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в половине количества масла, посыпать специями, добавить мясной бульон, варить 15 минут. Ломтики белого хлеба обжарить на оставшемся масле с двух сторон. Разлить суп по огнеупорным мисочкам, сверху выложить ломтики обжаренного хлеба, посыпать толстым слоем тертого сыра, запекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки.

Подавать суп в той же посуде, в которой он запекался.