Вариации рецепта
Баранина, мука, томатная паста
Баранина, репчатый лук, чеснок, томатная паста, белое вино, мука, маслины, специи
К этому блюду
Картофель, репчатый лук, сливочное масло, мука, бульон, специи, зелень
Картофель, яйца, специи, зелень
Рагу из баранины по-болгарски
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из мяса
Баранина - 600-700 гр.
Лук репчатый - 7-8 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Перец молотый - 1 ч.л.
Соль - по вкусу.
Порезанное крупными кусками мясо опустить в кастрюлю с кипящей водой, добавить перец горошком, лавровый лист, соль, перец,репчатый лук, варить на слабом огна, дать воде выкипеть наполовину, бульон процедить. В небольшом количестве слегка остывшего бульона развести муку, добавить йогурт, тщательно перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить баранину. Перед подачей на стол приправить рагу лимонным соком, взбитым с желтками, посыпать рубленой зеленью. Подавать рагу из баранины по-болгарски в горячем виде.
Порция на 4 человек
Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.
Комментарии пользователей
Пока комментариев нет