Телятина в горчичном соусе.

Телятина – 1 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 3-4 ст.л.
Горчица – 1-2 ст.л.
Сушеная зелень, соль, перец – по вкусу.

Репчатый лук измельчить, обжарить в масле. Бескостную телятину порезать брусочками, выложить на лук, добавить небольшое количество воды, специи, и тушить под крышкой не менее часа, периодически помешивая. За несколько минут до готовности залить мясо подливкой из сметаны, горчицы и сушеной зелени.