Простейший рецепт глазури

1 яичный белок,

3\4 стакана сахарной пудры,

3-5 капель лимонной кислоты,

краски пищевые.

Через сито с очень мелкими ячейками просеять сахарную пудру насыпать в сухую фарфоровую чашку, помешивая деревянной лопаточкой добавить белок. Потом взбить массу до пышного состояния в течении 10 минут чтобы улучшить пластичность массы положить лимонную кислоту. По желанию можно подкрасить в любой цвет. Посуда должна быть чистой иначе масса не будет взбиваться. Использовать рекомендуется сразу, иначе масса подсохнет и покроется корочкой.