Печенье миндальное

Сливочное масло - 250 г.
Сахар - 350 г.
Миндаль - 200 г.
Мука - 500 г.
Сода (погашенная) - 1 ч.л.
Мармелад - 50 г.

Смешать в миске следующие ингредиенты: 250 г сливочного масла и 350 г сахара. Затем зажарить миндаль до готовности, измельчить его и смешать с маслом и сахаром, после добавить 500 г муки и 1 ч. л. погашенной соды. Все хорошо перемешать, вымесить тесто, после раскатать его в колбаску толщиной 3 см и поставить на холод на 30 минут. После этого нарезать тонкими ломтиками, положить на противень и выпекать в духовке 7-8 мин на слабом огне. Готовое миндальное печенье можно украсить кусочками мармелада.