Сырное печенье

Молоко - 80 г

Соль - щепотка

Лимонная кислота - по вкусу

Сыр - 100 г

Яйца - 1 шт

Сливочное масло - 220 г

Пшеничная мука - 200 г

Картофельная мука - 150 г

Сода (погашенная)- 0,5 ч.л.

Смешать в миске следующие ингредиенты: 80 г молока, лимонная кислота, соль, 1 яйцо и 200 г сливочного масла. Все перемешать, добавить натертый на терке сыр (100 г), всыпать 200 г пшеничной муки и 150 г картофельной, добавить 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом. 
Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной в несколько мм, наколоть в 3-4 местах, при желании вырезать фигурки, выложить печенье на подготовленный противень и выпекать в духовке при температуре 240-250 градусов.