Суперпряники

Сахар коричневый - 50 грамм
Мука - 300 грамм
Яйцо - 1 желток
Сливочное масло - 75 грамм
Корица - 1/2 ч. ложки
Лимон - 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
Мед - 200 грамм
Изюм - 50 грамм
Ром - 2 ст. ложки
Какао - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 пакетик
Вишня - 5 грамм для украшения
Цукаты - 50 грамм
Миндальная стружка - 150 грамм
Глазурь лимонная - 100 грамм

В кастрюле разогреть мед, сахар и сливочное масло. Массу остудить. Ввести желтки, какао, лимонную цедру и пряничные специи. Разрыхлитель перемешать с ромом и добавить в массу. Вместе с мукой, цукатами, изюмом и 100 г миндальной стружки вымесить тесто. Нагреть духовку до 180°. Тесто раскатать. Вырезать круги (диаметр 8 см) и переложить их на 2 противня. Выпекать каждый по 20 мин и остудить. Глазурь расплавить, смазать ею пряники, украсить вишней и оставшимся миндалем.