Тертое печенье

Яйца - 4шт.

Сахар - 2ст.

Сметана - 200гр.

Сливочное масло - 220гр.

Сода (гашеная) - 0,5ч.л.

Мука - 4-5ст.

Грецкие орехи - 6ст.л.

Ром - 1ч.л.

Взять четыре яйца, отделить желтки от белков. Растереть четыре желтка со стаканом сахара. Добавить 200г сливочного масла (растопленного), столько же сметаны, половину чайной ложки соды, гашенной уксусом. Всыпать муку и замешать тесто как на пельмени. Разделить пополам, первую половину положить в морозильную камеру, вторую - выложить ровно на подготовленный противень. Взбить четыре белка со стаканом сахара, добавить протертые ядра грецких орехов (6 ст.л.), немного рома и две ст.л. сливочного масла. Крем выложить на тесто, сверху посыпать тесто из холодильника, натертое на крупной терке. Выпекать печенье в духовке при средней температуре. После выпекания разрезать пласт на отдельные кусочки, по желанию посыпать  сахарной пудрой или корицей.