Корзиночки « Творожные»

Тесто:
Мука – 250 г
Сливочное масло – 200 г
Сметана – 2 ст. ложки
Соль
Начинка:
Творог – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Сливки – 3 ст. ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Мука – 1 ст. ложка
Лимон – 1шт.

Приготовить тесто: смешать муку, масло, сметану и щепотку соли. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Затем тонко раскатать тесто, вырезать кружки для формочек. Формочки смазать маслом и поместить в них тесто.
Приготовление начинки: снять цедру с лимона и выжать сок из половины лимона. Творог смешать с яйцом, сливками, сахаром, мукой, соком и цедрой лимона. Растереть до получения однородной массы. Можно в блендере. Получившуюся массу положить в формочки с тестом. Можно смазать яйцом для получения золотистой корочки.
Выпекать 20-30 мин. при температуре 200-250 градусов. Затем вынуть из формочек, положить на поднос при желании посыпать сахарной пудрой.