Беймел-хале

Мука - 2 ст.

Сахар - 1/2 ст. в тесто, 1/2 ст. для начинки

Масло - 100 г в тесто, 50 г для начинки

Яйца - 1 шт. в тесто, 1 шт. для смазки

Сметана - 4 ст.лож.

Соль - 1/4 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Изюм - 1 ст.

Корица - 1/4 ч.лож.

 Муку перемешивают с содой и просеивают. Сметану, яйца, сахар и соль перемешивают до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло сбивают в течение 5-8 минут, постепенно добавляют смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро замешивают тесто. Тесто раскатать в пласт размером 20 на 30 см. Пласт смазать маслом и насыпать на него промытый изюм, смешанный с сахаром и корицей. Пласт свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать 20-30 минут при температуре 200-210 градусов.