Хачапури с картофельной и сырной начинкой

Мука - 2 ст.

Сахар - 2 ч.лож.

Масло - 100 г

Сметана - 6 ст.лож.

Соль - 1/4 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Начинка:

Картофель - 300 г

Сыр осетинский - 100 г

Яйцо - 1 шт.

 Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло сбивать в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны с сахаром, затем муку и быстро замесить тесто. Картофель сварить, растереть в пюре, смешать с растертым сыром, посолить. Из теста раскатать круглые лепешки и заделать в них начинку, положить на противень, смазать яйцом. Выпекать 10-15 минут при температуре 220-230 градусов.