Круассаны «Подкова»

Слоеное тесто – 450 г
Сыр сливочный – 300 г
Соль
Перец
Укроп – 2 ст. лож.
Цедра лимона
Копченая лососина – 200 г
Яичные Желтки – 2 шт.
Молоко – 2 ст. лож.

Сыр перемешать с солью, перцем, укропом и лимонной цедрой. Пласты теста разделить на 2 части и раскатать в пласты. Разложить сырную начинку, накрыть ее нарезанной лососиной и скатать пласты в рулеты, которым придать форму подковы. Желтки смешать с молоком, обмазать этой смесью круассаны и запечь при 220 градусах 10-15 минут.