Ореховый пирог

Смалец – 150 г
Мука – 350 г
Сода – 3 г
Лимонная кислота – 2 г
Яйцо – 1 шт.

Для начинки:
Сахарная пудра – 180 г
Рубленный миндаль – 100 г
Яйцо – 4 шт.
Тертый шоколад – 60 г
Ванильный сахар – 0,5 пачки

Отделите яичные желтки от белков, желтки перемешайте с сахаром. Поджарьте молотый орех и добавьте его к желткам. Затем добавьте ванильный сахар, миндаль, молотый орех и взбитые яичные белки. Перемешайте ингредиенты: начинка готова. Замешенное тесто разделите пополам. Первую часть раскатайте и выложите на противень. Затем выложите ореховую начинку. Потом положите второй лист теста. Ставьте в духовку и пеките до готовности.