Пирог с брынзой и картофелем

Мука - 2 ст.

Сахар - 2 ч.лож.

Масло - 100 г

Сметана - 6 ст.лож.

Соль - 1/4 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Начинка:

Картофель - 300 г

Брынза - 160 г

Лук - 1 шт.

Масло - 160 г

Перец - 1/8 ч.лож.

 Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло сбивать в течение 5-8 минут, постепенно добавляя смесь сметаны с сахаром, затем муку и быстро замесить тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной  1,5-2 см и положить на противень. Вареный картофель, жареный лук, брынзу и перец пропустить через мясорубку. Начинку равномерно

расположить по пласту. Из остатка теста раскатать другой пласт, которым покрыть начинку. Выпекать 30-40минут при температуре 180-200 градусов.