Пирожки с гречневой кашей и мясом

Тесто:
Мука - 3 ст.
Сахар - 1 ст. лож.
Маргарин - 3 ст. лож.
Дрожжи - 15 г
Соль - 1/3 ч. лож.
Вода - 3/4 ст.
Яйца - 1 шт.
Начинка:
Крупа гречневая - 1 ст.
Молоко - 1/2 ст.
Лук - 1 головка
Перец молотый - 1/4 ч. лож.
Баранина - 200 г

Дрожжи положить в теплую воду и размешать до растворения. Всыпать сахар и соль, положить яйцо, добавить муку и перемешать. Ввести теплый маргарин и вымесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 2-3 часа. Гречневую крупу обжарить и варить в молоке 6-8 минут. Затем положить измельченную баранину, обжаренный лук, перец, посолить. Тесто разделить на небольшие части, раскатать из них круглые лепешки. На каждую лепешку выложить начинку и защипать края лепешки так, чтобы получились складочки. Выложить пирожки на смазанный маслом противень и дать постоять 40 минут. Выпекать 30-40 минут при температуре 220 градусов.