Пирожки с зеленым луком (по-туркменски)

Мука - 3 ст.

Сахарная пудра - 1 ч.лож.

Яйца - 1 шт.

Соль - 1/3 ч.лож.

Вода 3/4 ст.

Начинка:

Лук зеленый - 250 г

Укроп и петрушка - 50 г

Масло - 30 г

Перец молотый - 1/4 ч.лож.

Соль - 1/2 ч.лож.

Замесить тесто из муки, воды и соли, разделить его на 15 частей. Каждую часть подкатать в шарик. Через 15- 20 минут раскатать шарики в круглые лепешки толщиной 2-3 мм. Положить на лепешку начинку, смазать ее края яйцом и накрыть начинку лепешкой так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца, и скрепить края. Пирожки обжарить в кипящем жире.

 Вымытый лук нашинковать, добавить масло и в течение 10-15 минут припустить на сковороде. Добавить нашинкованную зелень, перец, соль.