Пирожные с йогуртовым кремом

Яйца - 3 шт.
Сахар - 215 г
Мука - 90 г
Масло сливочное - 40 г
Апельсины - 2 шт.
Желатин - 15 г
Обезжиренный творог - 175 г
Йогурт - 400 г
Сливки 35% - 250 мл

Яйца взбить с 90 г сахара, всыпать муку, добавить размягченное масло. Выложить на смазанный жиром противень и выпекать 20 минут при 200 градусах.
К творогу добавить оставшийся сахар, йогурт, натертую цедру и предварительно замоченный желатин, хорошо перемешать и поставить на полчаса в холодильник. Сливки взбить и добавить в крем.
В креманки положить по 2-3 дольки очищенного апельсина, залить кремом и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Готовый бисквит нарезать на пирожные и подавать с кремом.