Пирожные "Снежки"

Яйца - 5 шт.

Сахар - 175 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Соль

Мука - 125 г

Крахмал - 75 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Сливки - 400 мл

Загуститель сливок - 4 ч. ложки

Консервированные мандарины - 1 банка (315 мл)

Кокосовая стружка - 150 г

Смешать яйцо с 6 ст. ложками воды, солью (на кончике ножа), ванилином и сахаром. Взбить эту смесь. Добавить в получившуюся смесь муку, разрыхлитель и крахмал. Взять противень, выстлать бумагой для выпекания и выложить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов около 12-15 мин. Бисквит остудить и нарезать кубиками . Взбить сливки с закрепителем. Взять бисквит, взбитые сливки и мандарины (слитые) и перемешать. Из полученной смеси сделать шарики, обвалять в кокосовой стружке и на час поставить в холодильник.