Пирожное «Клубничная слойка»

Для теста:
Слоеное тесто - 190 г 
1 яичный белок
Сахара - 50 г
Кокосовая стружка - 50 г
Начинка:
Желатина - 18 г
Клубники - 700 г
Сахара - 140 г
Цедра и сок 1 лимона
Кокосового йогурта - 300 г
Кокосового ликера - 100 мл
Сливок - 500 мл

Слоеное тесто предварительно разморозить. Каждую пластину теста раскатать на доске, перед этим посыпанной мукой. Размер прямоугольника где-то 30*15 см. Слегка взбить белок. Каждый корж смазать белком, посыпать сахаром (50 г) и кокосовой стружкой. Готовый пласт выложить на противень и выпекать при температуре 200 градусов 15 мин. Вынуть и остудить. Так же выпекать 2 пласт теста, остужать на противне или выложить в специальную форму. Взять 500 г клубники, вымыть и просушить. Замочите желатин в воде. Сделать из ягод пюре и добавит к ним 60 г сахара, цедру лимона с соком. Взять 2/3 желатина (12 г) и распустить, добавить к пюре. Смешать йогурт, ликер и 80 г сахара. Распустить оставшийся желатин и смешать с полученной массой. Сливки взбить и, разделив их на две части , добавить к клубничной и йогуртной массам. Взять 150 г клубники и порезать кубиками. Оставшиеся ягоды для украшения. Корж в форме смазать клубничной массой и добавить ½ нарезанной клубники, сверху выложить йогуртную массу и добавить оставшуюся клубнику. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 3 часа. Нарезать и украсить оставшимися целыми ягодами.