Рулет из корицы и лимонной цедры

Тесто:
Мука – 500 г
Молоко – 300 г
Дрожжи – 20 г
Сливочное масло – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – по вкусу
Соль – по вкусу

Начинка:
Изюм – 30 г
Цукаты – 200 г
Корица – 3 г
Цедра лимона – 1 шт.
Ром – 50 г
Сахар -50 г
Яичные белки – 5 шт.

Из смеси сливочного масла, дрожжей, молока, сахара и яичных желтков замесите тесто. Раскатайте на посыпанной мукой доске. На тесто нанесите начинку: смесь рома, цукатов, изюма, лимонной цедры и корицы. Скатайте рулет. Разрежьте его частями. Формочки смажьте маслом. В них разместите маленькие рулеты. Выпекайте в духовке. Яичные и 20 г сахара взбейте. Смешайте с сахарным сиропом. Взбейте всю массу. Испеченные рулеты украсьте взбитой пеной.