Струдель с яблоками

Мука - 2 ст.

Яйца - 2 шт.

Масло - 50 г

Вода - 1/4 ст.

Сахар - 2 ст.лож.

Соль - 1/2 ч.лож.

Начинка:

Яблоки - 500 г

Сахар - 2 ст.лож.

Сухари - 1/2 ст.

Корица - 1/2 ч.лож.

Масло - 20 г

Яйцо - 1 шт.

  Растереть яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на столе, сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30-40 минут постоять, затем раскатать его в очень тонкую (1мм) четырехугольную лепешку.

Положить тесто на чистую салфетку, смазать лепешку маслом,покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими

ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями, завернуть с помощью салфетки

 лепешку теста с яблоками в рулет, положить его на противень,смазанный маслом, швом вниз.

Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.