Цитрусовый пирог

Яйцо – 3шт.
Мука – 2 ст.
Сливочное масло – 180 г
Погашенная сода – 0,5 ч.лож.
Сахар -1,5 ст.
Лимон – 1 шт.
Апельсин – 2 шт.

Сливочное масло доведите до размягченного состояния. Яичные желтки отделите от белков. Масло смешайте с желтками и мукой. Добавьте погашенную соду и половину стакана сахара. Затем пропустите через мясорубку цитрусовые. Добавьте половину стакана сахара и поместите начинку в холодное место. Сковороду с тестом поместите в духовку на одну четвертую часа. Затем достаньте, остудите, выложите начинку. Выложите слоем белки и поместите в духовку до готовности.