Ватрушки с морковью

Для теста:

Мука – 500 г

Вода - 200 мл

Свежие дрожжи – 20 г

Жир – 50 г

Сахар – 40 г

Яйцо - 4 шт.

Для начинки:

Морковь (очищенная) – 360 г

Сахар – 50 г

Яйцо - 1 шт.

Сметана – 100 г

Пшеничная мука – 30 г

Лимонная цедра – 2 г

Приготовить дрожжевое тесто. Разделить его на части и раскатать в шарики. Сделать углубление, которое заполняется начинкой. Для начинки: измельчит морковь, добавить к ней сахар, соль, цедру лимона, яйцо, сметану и муку, все перемешать. Ватрушки смазать яйцом и выпекать в духовке.