Ватрушки с тушеными яблоками

Яблоки - 1 кг

Сахар - 800 г

Мука - 1 ст. лож.

Корица 

Тесто дрожжевое - 1,5 кг

Приготовить дрожжевое тесто по основному рецепту. Готовое тесто нарезать небольшими кусочками и раскатать лепешки. Очистить яблоки от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Всыпать сахар в кастрюлю, подлить 2 ст. лож. воды, добавить яблоки и тушить под крышкой, периодически помешивая. По желанию можно добавить корицу. Когда яблоки сделаются мягкими, добавить 1 ст. лож. муки и еще минуту потомить под крышкой. Начинку размять толкушкой, выложить на подготовленные пластины из теста, защипнуть края. Выпекать при 240С в течение 10 минут.