Яблочно-кефирный пирог

Тесто:
Творог - 125 г
Молоко - 3 ст.лож.
Желток - 1 шт.
Растительное масло - 60 мл
Сахар - 50 г
Соль
Ванильный сахар - 1/2 пакетика
Мука - 200 г
Разрыхлитель теста - 1/2 пакетика
Начинка:
Яблоки - 750 г
Лимонный сок
Творог - 250 г
Кефир - 200 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 75 г
Смесь для пудинга - 1 пакетик
Желток - 1 шт.
Мед - 2 ст.лож.

Творог смешать с молоком, желтком, растительным маслом, сахаром, солью и ванильным сахаром, всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник. 2/3 теста выложить на смазанную маслом форму и наколоть тесто вилкой. Запекать 15 минут при температуре 175 градусов. Яблоки нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Творог смешать с кефиром, сахаром, лимонным соком и смесью для пудинга. Пышку смазать желтком по краю. Из оставшегося теста сделать бортик пирога, уложить яблочные дольки, кефирно-творожную смесь, и еще один слой яблок. Выпеекать 40-50 минут при 175 градусах. За 10 минут до конца выпечки полить разогретым медом.