Тарталетки с сыром и беконом

Мука - 1 стакан

Масло сливочное - 100г

Вода - 4 ст. л.

Бекона - 100г

Масло растительное - 1 ч.л.

Молоко - 1/2стакана

Яйцо - 3 шт.

Молотый сладкий красный перец - 1 ч.л.

Тмин - на кончике ножа

Сливочное масло (для смазывания формочек)

Сыр с перцем - 150г

Из муки, сливочного масла, 60 мл воды и щепотки соли замесить тесто и примерно на 1 час поставить его в холодное место. В это время бекон нарезать кубиками и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Сыр нарезать мелкими кубиками. В миске взбить молоко, яйца и пряности. Духовку прогреть до 200'С. Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него 8 кружочков, 8 маленьких металлических формочек смазать сливочным маслом и в каждую положить по кружочку теста. Наколоть тесто вилкой. На тесте разложить кубики шпика и сыра, залить их яичной массой и выпекать в течение 20 минут.