Кислый суп с мясными фрикадельками

Вода – 2,5 л.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Рис – 3 ст.л.
Говядина – 0,5 кг.
Белый хлеб – 1-2 ломтика.
Шпик – 400 гр.
Яйца – 1-2 шт.
Томаты – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Сливки – 100 мл.
Зелень – 1 п.

Морковь, лук, корень петрушки очистить, мелко порубить, отварить в подсоленной воде с добавлением 1 ст.л. риса. Мясо и размягченный в молоке отжатый ломтик белого хлеба пропустить через мясорубку вместе со шпиком и репчатым луком. Полученный фарш перемешать с яйцом и отварным рисом, добавить специи. Смочить руки холодной водой, сформовать фрикадельки размером с грецкий орех, опустить их в кипящий овощной бульон, варить на слабом огне, через 15 минут добавит порезанные ломтиками томаты, очищенные от кожуры и семян. Как только фрикадельки всплывут – суп готов. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью, влить сливки. Подавать суп с фрикадельками в горячем виде.