Суп из сельдерея

Сельдерей - 250 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 50 гр.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Мясной бульон - 1 л.

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 100 гр.

Сыр - 50-100 гр.

Соль, перец - по вкусу.

Лимонный сок - несколько капель.

Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук измельчить, обжарить на сливочном масле, добавить муку, сельдерей, специи, потушить, залить булуьоном, варить 10-15 минут. Смешать яичный желток, лимонный сок и сметану с небольшим количеством бульона, влить в суп, посыпать тертым сыром.