Гамбургский суп из угря

Угорь - 0,5 кг.

Кости - 0,5 кг.

Мясо копченое - 125 гр.

Зелень - 1 п.

Чернослив - 80 гр.

Свежий зеленый  горошек - 100 гр.

Соль, перец - по вкусу.

Сахарный песок - 0,5 ч.л.

Укроп - 0,5 п.

Кости и копченое  мясо залить 1,5 л. воды, отварить, бульон процедить. В процеженный бульон добавить рубленую зелень, зеленый горошек, размягченный чернослив б/к. Через 10 минут кипения вложить в суп подготовленные куски угря, добавить специи и сахар. За несколько минут до готовности посыпать суп из угря свежей зеленью укропа.