Свинина в пикантном соусе

Свинина – 05 кг.
Перец горошком – 4 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Мука пшеничная – 4 ст.л.
Томатное пюре – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Огурцы соленые – 1-2 шт.

Свинину порезать кубиками, залить холодной водой (1,5 л.), добавить специи, лавровый лист, измельченный лук, варить до мягкости мяса. Муку развести в небольшом количестве бульона, довести до кипения, постоянно помешивая, влить в процеженный бульон. Излишнему количеству жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу, измельченный соленый огурец, мясо.

Подавать с отварным картофелем.