Карп по-польски

Карп – 1 шт.
Уксус – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Перец горошком – 5 шт.
Пиво темное – 0,5 л.
Изюм, миндаль – 50 гр.
Сухари панировочные – 50 гр.
Вино красное – 125 мл.
Соль, перец – по вкусу.

Карпа разделать на порционные куски, залить уксусом, засыпать порубленным репчатым луком, добавить специи, оставить на 30 минут для маринования. Овощи мелко порезать, залить 0,5 л. подсоленной воды, варить на слабом огне 40 минут, после чего измельчить сделать овощное пюре. Пиво, сухари, изюм и измельченный миндаль поместить в кастрюлю с овощным отваром, довести до кипения. В этот же отвар вложить куски карпа, варить на слабом огне 20 минут. За несколько минут до готовности влить красное вино. Карп готов.

Гарнировать отварным картофелем.