Вариации рецепта
Баранина, лук, мука, чернослив, сахар, специи
Баранина, картофель, лук, специи, зелень
Баранина, капуста, специи, мука
Фасоль, шкурка окорока, баранина, чесночная колбаса, репчатый лук, морковь, чеснок, растительное масло, зелень, белое вино
Мясо, специи
Баранина в укропном соусе
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из мяса
Баранина – 0,5 кг.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком – 5 шт.
Соль – по вкусу.
Для соуса:
30 гр. сливочного масла, 250 мл. мясного бульона, 1,5 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, 1 яичный желток, 1 пучок укропа, соль, перец.
Мясо промыть, натереть специями, посыпать укропом, влить немного воды, тушить под крышкой 1,5 часа. Готовую баранину слегка остудить, нарезать ломтиками, снова вложить в бульон. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, развести бульоном. Полученную подливку заправить уксусом, сахаром, солью и перцем. Желток взбить с небольшим количеством бульона, перемешать с соусом, посыпать укропом. В готовый соус вложить баранину, довести до кипения на слабом огне. Баранина в укропном соусе готова.
Порция на 2 человек
Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.
Комментарии пользователей
Пока комментариев нет