Рецепты

Представляем вашему вниманию информацию о спонсоре портала

Уверены, что ссылка оказалась полезной

Мясные салаты

Рецепты / Рецепты салатов

Датский салат из макаронМакароны, цветная капуста, сельдерей, морковь, растительное масло, уксус, горчица, майонез, ветчина

Кубинский салат из мяса с овощамиМясо, апельсины, яблоки, майонез

Макаронный салат с колбасойМакароны, Соль, Растительное масло, Маринованное овощное ассорти, Консервированная кукуруза, Консервированная свекла, Сельдерей, Колбаски, Сыр, Молоко, Йогурт, Сок лимона, Перец черный молотый

Мясной салат с яблоком и картофелем Говядина, картофель, яйца, яблоки, огурцы, зеленый горошек, майонез, зелень

Неаполитанский салатМясо, свекла, сельдерей, маринованные огурцы, морковь, картофель, специи, майонез

ОливьеГовядина, картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, свежие и соленые огурцы, зеленый лук, зелень, майонез

Оливье с говяжьим языком Язык, картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, свежие и соленые огурцы, зеленый лук, зелень, майонез

Пекарский салатПомидоры, Лук-порей, Огурцы, Вареная постная свинина, Базилик, Чеснок, Сыр, Черствый хлеб, Винный уксус, Оливковое масло, Соль и перец

Пражский салатТелятина, свинина, соленые огурцы, яблоки, репчатый лук, лимонный сок, специи, майонез

Салат "Белая береза"Лук репчатый, Куриное филе, Яйца, Огурцы свежие, Чернослив, Майонез

Салат "Дамский"Ананасы консервированные, Куриное мясо, Сыр, Чеснок, Майонез, Укроп

Салат "Кукареку"Куриное филе, Яблоко, Маринованные огурцы, Картофель, Майонез, Соль, Перец

Салат "Любимый"Ветчина, Плавленые сырки, Маринованные шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Яблоки, Сока лимона, Яйца, Чеснок, Грецкие орехи, Майонез

Салат "Подсолнух"Грудка куриная отварная, Жареные шампиньоны, Яйца, Сыр, Желток, Маслины без косточек, Чипсы "Принглс"

Салат "римский"Язык телячий, Свекла, Корень сельдерея, Листья салата, Филе анчоусов или маринованной кильки, Помидоры, Майонез, Петрушка, Соль

Салат из ветчины с рисом Ветчина, рис, яйца, томаты, лук, майонез, зелень

Салат из ветчины с сыромВетчина, сыр, огурцы, салат, майонез, зелень

Салат из говядины с редисом Говядина, лук, редис, майонез, зелень

Салат из говядины с редькой Говядина, лук, редька, майонез, зелень

Салат из говядины с чесноком Говядина, чеснок, свежие огурцы, шампиньоны, майонез, зелень

Салат из говядины с яблокомГовядина, огурцы, лук, яблоко, майонез

Салат из говядины со сладким перцем Говядина, картофель, яйца, перец, огурцы, зеленый горошек, майонез, зелень

Салат из жареной свинины с яблокомСвинина, огурцы, яблоко, морковь, лук, майонез

Салат из печениПечень говяжья, Грибы, Лук репчатый, Морковь, Яйца, Масло, Майонез, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат мяснойВареная мякоть говядины, Вареный картофель, Свежий помидор, Вареное яйцо, Соль, Перец белый молотый, Желток вареного яйца, Каперсы, Репчатый лук, 3%-й уксус, Сухая горчица, Оливковое масло, Соль, Перец, Зелень укропа

Салат мясной с апельсиномСалат руккола, Салат, Филе говяжье, Апельсин, Соевый соус, Соль, Перец черный, Масло растительное

Салат мясной с черносливомЯйца, Говядина, Майонез, Чернослив без косточек, Картофель, Зелень, Соль

Салат с бужениной и огурцом Буженина, огурцы, маслины, салат, майонез

Салат с ветчиной Ветчина, огурцы, морковь, зеленый горошек, майонез

Салат с ветчиной и капустой Капуста, ветчина, сыр, зелень

Салат с ветчиной и клубникойВетчина, Клубника, Огурец, Листья салата, Лимон, Мед, Горчица, Масло оливковое, Сахар, Соль, Перец, Мак

Салат с ветчиной и колбасой варенойВетчина, Колбаса вареная, Картофель, Огурцы маринованные, Яйца, Лук репчатый, Майонез, Сок лимона, Масло растительное, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат с ветчиной и макаронамиВетчина, Капуста белокочанная, Макаронные изделия, Морковь, Корень сельдерея, Масло сливочное, Мука, Сливки нежирные, Желток яичный, Уксус 3%, Горчица, Сметана, Петрушка

Салат с ветчиной и помидорамиВетчина, Помидоры, Яйца, Перец сладкий зеленый, Листья салата, Маслины без косточек, Масло растительное, Уксус винный, Соль

Салат с ветчиной и рисомВетчина, Рис, Горошек консервированный, Майонез, Помидор, Петрушка, Листья салата, Соль, Перец черный молотый

Салат с ветчиной и фасольюФасоль, ветчина, томаты, сыр, майонез

Салат с говядиной и вешенками Говядина, вешенки, огурцы, морковь, майонез

Салат с говядиной и горчицей Говядина, огурцы, яблоко, лук, горчица, майонез, зелень

Салат с говядиной и маслинамиГовядина, сыр, огурцы, маслины, салат, майонез, зелень

Салат с говядиной и стручковой фасолью Говядина, фасоль, морковь, лук, огурцы, майонез, зелень

Салат с говядиной и томатами Говядина, лук, огурцы, томаты, майонез, зелень

Салат с говядиной и цветной капустой Говядина, капуста, морковь, лук, огурцы, майонез, зелень

Салат с говяжим языком и капустой Язык, огурцы, капуста, чеснок, майонез, зелень

Салат с говяжим языком и томатами Язык, томаты, чеснок, майонез, зелень

Салат с говяжим языком шампиньонами Язык, огурцы, шампиньоны, чеснок, майонез, зелень

Салат с жареным мясомМякоть говядины или телятины, Картофель, Огурцы маринованные, Яблоки, Свекла, Лук репчатый, Майонез, Масло растительное, Уксус 3%, Яйцо, Помидор, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Салат с мясным фаршемГовядина, огурцы, яйца, майонез, зелень

Салат с отварным языкомЯзык говяжий отварной, Капуста белокочанная, Огурцы, Горошек консервированный, Майонез, Листья салата, Соль, Перец черный молотый

Салат с тушеным мясомМякоть тушеной говядины, Картофель, Свекла, Лук репчатый, Зелень петрушки, Майонез, Яйца, Листья салата, Соль, Перец черный молотый

Слоеный салат с говядиной Говядина, лук, огурцы, морковь, майонез, зелень

Холодное плато Говядина, свинина, перец, лук, зелень, масло, уксус

Японский салат из риса Рис, вода, говядина, апельсины, желток, горчица, сахар, уксус, масло, мука, лимон

Мясные салаты – это наиболее популярные салаты во всем мире

Конечно, невозможно не согласиться с пользой рыбных салатов, однако упрямая статистика показывает, что многие жители Земли не могут переносить специфического вкуса и запаса даров моря и океана. Несмотря на то, что многие врачи и диетологи признают, что рыба и морепродукты являются более полезными и легкоусваиваемыми, они не отрицают и того факта, что мясо – является прекрасным источником белков, так необходимых для организма человека.

Белки – это важнейший строительный материал для любого организма, тем более растущего. В мясе животных и птиц человек может найти порядка 20% белков. При этом наиболее ценными видами мяса с точки зрения содержания белка являются говядина, свинина, крольчатина и курятина. Как известно, куриная грудка является наиболее диетическим мясным продуктом, который содержит большое количество белков и низкое содержание жиров. Наряду с куриной грудкой диетическими свойствами обладает молодая телятина.

Мясные салаты из кролика, свинины и говядины

На сегодняшний день все мясные салаты готовят на основе свинины, говядины, кролика, а иногда конины и баранины. Давайте же разберемся, какое мясо лучше всего использовать в тех или иных салатах. Жирность говядины зависит от той части коровки, которую вы используете для приготовления пищи. Ведь жирность говядины напрямую зависит от того, как корова нагуливает мясо и жир. Самой ценной частью буренки является верхняя часть, т.е. шея. Именно она состоит из самого нежного и мягкого мяса, где находится меньше всего соединительных тканей.

Говядина и телятина представляют собой в меру жирное мясо, которое прекрасно подходит для овощных салатов, в состав которых входят преимущественно свежие продукты, хотя можно в салат добавить отварные и маринованные овощи. Молодая телятина относится к диетическому мясу, а это значит, что все компоненты салата на основе молодой телятины должны быть свежими и нежирными. Идеальный вариант к салату из телятины - свежие овощи, типа листьев салата, капусты, свежих помидоров и огурцов. Если вы готовите недиетический салат, компонентом которого является телятина, тогда можете смело добавлять не только отварные, но и жареные продукты. Из всего множества салатов из телятины особое внимание стоит уделить салату с горчицей и майонезом.

Полезные для здоровья мясные салаты

Свинина представляет собой мягкое мясо, в состав которого входит целая группа витаминов В1, В2, В3, В6 и В12. Несмотря на то, что свинину многие считают жирным мясом, она делится на две категории: жирная свинина и нежирная. Нежирная свинина обладает прекрасными вкусовыми качествами и отлично усваивается человеческим организмом. При этом в свинине содержится меньше холестерина, нежели в тех, продуктах, которые мы считаем абсолютно безопасными. А вот, когда вы жарите на гриле или в духовке жирную свинину, она выпускает излишний жир, поэтому мясо остается сочным, а лишние жиры уходят в небытие…

Самым лучшим для здорового питания свиным мясом является вырезка и грудинка. В вырезке содержится до 17% белка и 7% жира, а вот грудинка содержит 8% белка и 63% мяса. Таким образом, если вы готовите жирный салат, тогда лучше подобрать кусочек мяса посуше, чтобы это мясо не придавало еще большей жирности всем продуктам. Таким образом, мясной салат останется в сему жирным и сытным, не придавая ему излишней тяжести.

Самым жирным мясом является баранина, ведь в ней содержится до 26% жира! Самыми вкусными считаются молодые барашки в возрасте от 6 до 8 месяцев с осеннего нагула. Причем в отличие от говядины самыми ценными частями баранины являются: грудинка, окорок и почечная часть. Отличить старого барашка от молодого очень легко, ведь со временем баранина приобретает специфический запах, а жирок на мясе становится желтоватым. В принципе баранина редко используется для приготовления салатов, поэтому её стоит покупать лишь в том случае, когда вы хотите приготовить жареные или тушеные основные блюда. По содержанию белка баранина приравнивается к говядине.

Курятина или мясо курицы – это высокобелковый продукт с содержанием белка 20-21%. Самое ценное мясо содержится в грудинке и имеет наименьшее содержание жира (до 1%). Естественно такое мясо частенько используется для приготовления диетических блюд и салатов. В других частях курочки содержится от 16 до 18% жира, поэтому для приготовления диетических блюд они не подходят. Зато такое мясо можно использовать для приготовления любых мясных салатов.

Среди традиционных и любимых мясных салатов, которые можно увидеть на столе простого обывателя, можно отметить: «Гранатовый браслет», «Мономах» или как его частенько называют «Шапка Мономаха», хотя это совершенно разные рецепты, «Гнездо тетерева», салат с копченым мясом и сухариками, салат «Пражский» и множество других рецептов.