Рецепты

Представляем вашему вниманию информацию о спонсоре портала

Уверены, что ссылка оказалась полезной

Пицца

Рецепты / Выпечка

А-ля пицца Упаковка лаваша, Ветчина, Помидора, Маринованых или малосольных огурчик, лук, Зелень, Майонез, Томатный соус, Твердого сыра

Американская пиццаМука, Воды, Дрожжи, Яйца, Соль, Колбасы, Томатного соуса или пасты, Репчатый лук, Сыр, Черемши, Моркови, Маринованного перца, Маринованных грибов, Салями

Белая пицца с ореганоПшеничная мука, Дрожжи, Молотый орегано, Чеснок, Оливковое масло, Соль

Вегетарианской пиццы с рисомМука пшеничная, Масло сливочное, Яйца, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Рис, Сыр, Маслины, Баклажан, Помидор, Лук-порей (стебель), Чеснок, петрушка (зелень), Перец черный молотый

Кальзоне - закрытая пиццаМука, Оливковое масло, Вода, Соль, Сахар, Дрожжи, Чёрный перец, Помидоры, Сыр, Салями, Яйца

Луковая пиццаДрожжевое тесто, Лук, Сыр, Ветчина, Сливочного масла, Молока, Соль

Неаполитанская пиццаДрожжевое тесто, Помидоры, Чеснок, Базилик, Молотый орегано, Оливковое масло, Соль

ПиццаМука, яйца, дрожжи, молоко, растительное масло, соль, картофель, салатный лук, чеснок, майонез  

Пицца "Каприччио"Дрожжевое тесто, Кетчуп, Маслины, Яйца, Ветчина, Сыр, Грибы, Лук

Пицца "Маргерита"Дрожжевое тесто, Помидоры, Оливковое масло, Лук, Чеснок, Кетчуп, Сахар, Свежий базилик, Соль, Перец, Сыр "моцарелла"

Пицца "маринара"Дрожжевое тесто, Помидоры, Оливковое масло, Филе анчоусов, Чеснок, Сыр "моцарелла", Соль, Перец, Каперсов

Пицца "Провансаль"Мука пшеничная, Дрожжи, Вода (теплая), Масло растительное, Соль, Сыр рикотта, Сыр моццарелла, Ветчина, Карбонад, Маринованная говяжья вырезка, Помидоры, Кабачок цукини, Свежие шампиньоны, Жареные чеснок и лук, Жареный красный перец

Пицца "Тоскана"Мука, Масло сливочное, Яйца, Сахар, Вода, Соль, Мясо индейки, Сметана, Грейпфрут, Кабачки, Морковь, Перец черный молотый

Пицца "Экзотика"Мука, Масло сливочное, Сметана, Колбаса, Сосиски, Ананас, Кукуруза консервированная, Сыр твердый,  Орех мускатный,  Перец черный молотый, Соль

Пицца вегетарианскаяСоль, Мука, Яйцо, Помидоры, Лук, Растительное масло, Сыр, Молоко, Кукуруза, Разрыхлитель, Творог

Пицца грибная с колбасой Мука, Яйцо, Вода, Молоко, Дрожжи, Сахар, Сливочное масло, Грибы, Колбаса, Сыр, Томатный соус

Пицца для гурмановПресное тесто, Куринной печенки, Помидоры, Сыр, Яйца, Майонез, Сливки, Соль, Сахар, Мускатный орех, Перец, Зелень

Пицца из катанииДрожжевое тесто, Баклажан, Помидоры, Ямайский (гвоздичный) перец, Сыр ациаго, Растительного масла, Листья шалфея и базилика

Пицца из ниццыДрожжевое тесто, Помидоры, Чеснок, Стручок перца, Оливковое масло, Маслины, Сыр "пармезан", Тимьян, Лавровый лист, Соль, Перец

Пицца итальянская настоящая Мука пшеничная, Яйцо, Масло сливочное, Вода, Соль, Макароны, Рагу куриное

Пицца картофельнаяКартофель, Мука, Масло сливочное, Яйца, Сыр, Молоко, Уксус, Сода, Колбаса, Ветчина, Сыр плавленный, Сыр твердый, Сыр тертый, Перец черный молотый, Соль

Пицца картофельная c сыромКартофель, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйца, Сыр, Молоко, Уксус, Сода, Соль, Колбаса, Ветчина, Молоко, Перец черный молотый, Соль, Сыр плавленый, Сыр твердый, Сыр тертый

Пицца любительскаяМука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Рис, Сыр, Маслины, Баклажан, Помидор, Лук-порей, Чеснок, Петрушка, Перец черный молотый

Пицца моцарелла-рукколаТесто для пиццы, Рукола, Соус (песто), Сыр Моцарелла, Чабрец, Масло оливковое, Перец молотый

Пицца мясная Пшеничная мука, Кефир, Яйцо, Сахар, Сода, Соль, Курица, Лук, Помидоры, Болгарский перец, Сыр, Майонез, Сметана, Перец

Пицца мясная «Необычная»Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Молоко, Яйца, Маргарин, Соль, Масло растительное, Фарш мясной, Помидоры, Лук репчатый, Сыр, Перец черный молотый

Пицца на поджаренном хлебе Белый поджаренный хлеб, Масло, Помидор, Сыр, Салями, Соль, Перец

Пицца рыбная с кальмарами Мука, Вода, Яйцо, Растительное масло, Крабовые палочки, Кальмары, Тунец, Грибы, Петрушка, Морковь, Яблочный уксус, Соус

Пицца с ананасами и кукурузой Мука пшеничная, Масло сливочное, Сметана, Соль, Колбаса, Сосиски, Ананас, Кукуруза (консервированная), Сыр твердый, Мускатный орех (тертый), Перец черный молотый, Соль

Пицца с бараниной и помидорамиМука, Сахар, Масло сливочное, Яйца, Помидоры, Баранина, Рис, Сыр твердый, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Пицца с беконом и цветной капустойМука, Сахар, Масло сливочное, Яйца, Сметана, Творог, Капуста цветная, Морковь, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль

Пицца с брокколиСоль, Мука, Масло, Перец, Шампиньоны, Растительное масло, Сливки, Сыр, Молоко, Брокколи, Дрожжи, Орегано

Пицца с брынзойМука, Масло сливочное, Яйцо, Брынза, Петрушка, Помидоры, Лук репчатый, Масло растительное, Перец, Соль

Пицца с брюссельской капустойМука, Масло сливочное, Молоко, Яйца, Творог, Капуста цветная, Капуста брюссельская, Шпик, Сыр твердый, Майонез, Соус томатный, Орех миндальный, Сода, Соль

Пицца с вареной колбасойМука, Масло сливочное, Сметана, Сыр(тертый), Колбаса, Помидоры, Лук репчатый, Петрушка, Масло растительное, Перец черный молотый, Соль

Пицца с ветчинойТворог, Молоко, Яйца, Масло растительное, Мука, Колбаса, Мясо, Перец красный(стручок), Лук репчатый, Помидоры, Кетчуп томатный, Сыр, Сода, Перец черный молотый, Соль

Пицца с ветчиной и ананасомМука, Масло сливочное, Яйца, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Ветчина, Ананас, Майонез, Перец сладкий, Соль

Пицца с грибамиВетчина, Дрожжи,Соль, Мука, Оливковое масло, Молоко, Шампиньоны, Яйцо.

Пицца с грибамиМука, Масло растительное, Молоко, Дрожжи, Соль, Перец, Грибы, Яйца, Лимонный сок, Зелень, Вода

Пицца с капустойМука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо, Соль, Капуста цветная, Майонез, Перец сладкий, Лук зеленый, Лимон, Орех фундук

Пицца с колбасойПресное тесто, Сыр, Колбаса, Помидоры, Лук, Растительное масло, Соль и перец, Зелень петрушки

Пицца с копченостями Пшеничная мука, Дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Яйцо, Молоко, Копченая рыба, Сыр, Яблоки, Сметана, Лук репчатый, Лавровый лист, Черный молотый перец, Соль

Пицца с куриной грудкой и шампиньонамиДрожжевое тесто, Кетчуп, Куриная грудка, Кукуруза, Перец болгарский, Шампиньоны, Сыр, Зелень, Майонез

Пицца с куриной печеньюМука, Масло растительное, Дрожжи, Сахар,  Вода, Соль, Печень куриная, Маслины, Помидоры, Лук репчатый, Майонез, Перец черный молотый, Соль

Пицца с курицей и майонезомМука, Дрожжи, Сахар, Молоко, Мясо куриное(отварное), Масло сливочное, Майонез, Перец сладкий, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Укроп, Перец черный молотый, Соль

Пицца с курицей и сыромМука, Дрожжи, Сахар, Молоко, Мясо куриное, Сыр твердый, Яйца, Картофель, Морковь, Яблоки(кислых сортов), Масло оливковое, Перец черный молотый, Соль

Пицца с латукомДрожжевое тесто, Салат-латук, Маслины, Соленые анчоусы, Изюм (без косточек), Каперсы, Ядра кедровых орехов, Оливковое масло, Соль

Пицца с листьями базиликаДрожжевое тесто, Сыр "моцарелла", Помидоры, Сыр "пармезан", Оливковое масло, Соль, Перец, Базилик

Пицца с луком и сыромМука, Масло сливочное, Молоко, Лук репчатый, Помидоры, Сыр твердый, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Пицца с макаронамиМука, Яйца, Масло сливочное, Макароны, Рагу куриное, Соль

Пицца с макаронами и креветкамиМука, Масло сливочное, Яйца, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Макаронные изделия фигурные, Креветки вареные, Сыр(тертый), Сметана, Лимон(сок), Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Соль

Пицца с морковным фаршемСыворотки из-под простокваши и сметаны, Пшеничная мука, Морковь, Зеленый лук, Томатного пюре, Сметаны, Сливок, Желток яйца, Лимона, Мед, Картофельное пюре.

Пицца с овощамиМука, Масло сливочное, Яйца, Сало копченое, Сыр твердый, Сметана, Молоко, Спаржа, Лук-порей, Лук репчатый, Помидоры, Морковь, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Пицца с овощами "Осенняя"Мука, Кефир, Яйца, Капуста цветная, Морковь, Горошек зеленый, Лук репчатый, Помидоры, Сыр твердый, Петрушка, Укроп, Соль

Пицца с орешкамиМука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Яйцо, Сахарная пудра, Лимон, Соль

Пицца с сардельками и болгарским перцем Мука, дрожжи, соль, моцарелла, сардельки, болгарский перец

Пицца с сельдью и стручковой фасольюМука, Масло сливочное, Яйца, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Сельдь малосольная, Фасоль стручковая, Картофель, Лук репчатый, Майонез

Пицца с сосисками и помидорамиМука, Дрожжи, Молоко, Соль, Масло сливочное, Сосиски, Лук репчатый, Луковица, Помидоры, Чеснок, Сливочное масло, Зелень петрушки, Черный молотый перец

Пицца с сырным кремомМука, Масло растительное, Дрожжи, Сыр, Сливки, Яйца, Горчица, Орех мускатный, Перец красный молотый, Петрушка, Соль

Пицца с сыромМука, Масло сливочное, Яйца, Молоко, Сыр швейцарский, Перец черный молотый, Соль

Пицца с сыром и виноградомМука, дрожжи, минеральная вода, молоко, виноград, 3 вида сыра

Пицца с сыром и спаржейМука, Масло сливочное, Яйца, Молоко, Спаржа,  Сыр тертый,  Перец черный молотый, Соль

Пицца с сыром моцареллаСоль, Мука, Помидоры, Перец, Шампиньоны, Томатная паста, Растительное масло, Сыр, Разрыхлитель

Пицца с творогом и помидорамиМука, Масло сливочное, Яйца, Творог, Сыр, Помидоры, Перец, Петрушка, Соль

Пицца с томатами и колбасойМука, дрожжи, молоко, соль, томаты, пармезан, салями, майонез, томатный соус, специи

Пицца с тунцом и маслинамиМука, Масло растительное, Дрожжи, Сахар, Вода, Соль, Тунец в растительном масле, Сыр твердый, сыр "Пармезан", Помидоры, Лук репчатый, Маслины, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Пицца с цветной капустойМука, Масло сливочное, Сахар, Яйцо, Соль, Капуста цветная, Майонез, Перец сладкий, Лук зеленый, Лимон, Орех фундук

Пицца с черным перцем Пшеничный хлеб, Сухари панировочные, Масло растительное, Шпинат, Колбаса, Яйца, Сыр плавленый, Масло сливочное, Перец черный молотый, Соль

Пицца с шампиньонамиМука, молоко, дрожжи, яйца, сливочное масло, соль, сахар, сыр, шампиньоны, фарш, маслины, майонез, зелень

Пицца с яблокамиДрожжевое тесто, Яблоки, Лук, Копченой грудинки, Оливковое масло, Майоран, Соль и перец

Пицца со свежими грибамиМука, Масло сливочное, Яйца, Сахар, Сметана, Грибы свежие, Сыр(тертый), Масло растительное, Лук зеленый, Соль

Пицца со сладким перцем и зеленьюМука, Масло сливочное, Сахар, Перец красный сладкий, Перец желтый сладкий, Помидоры консервированные, Укроп, Петрушка, Сельдерей, Сметана, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный горький, Соль

Пицца со спаржейМука, Масло слвичное, Масло растительное, Соль, Спаржа, Соус бешамель, Молоко, Яйцо, Орех мускатный(тертый), Перец черный молотый

Пицца со шпинатомМука, дрожжи, шпинат, оливковое масло, чеснок, сыр, специи

Пицца сырная с солеными огурцами Мука, Дрожжи, Яйцо, Молоко, Сахар, Растительное масло, Соль, Сыр, Огурцы (соленые), Сардельки, Индейка, Помидор, Сладкий перец

Пицца сырная со спаржейМука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо, Молоко, Соль, Спаржа, Яйцо, Сыр тертый, Перец черный молотый

Пицца тыквенная Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Масло растительное, Соль, Тыква, Лук репчатый, Корейка копченая, Сметана, Орех Мускатный, Сыр тертый, Перец

Пицца хлебнаяХлеб пшеничный, Масло сливочное, Сыр швейцарский, Яйца, Молоко, Перец черный молотый, Соль

Пицца «Для гостей» Хлеб, Помидоры, Сливочное масло, Колбаса, Сыр

Пицца «На завтрак»Яйцо, Молоко, Мука, Соль, Томатная паста, Майонез, Сыр, Хрен, Красный перец, Петрушка

Пицца «Пеперони»Тесто для пиццы, соус для пиццы, сладкий перец, острый перец, сыр, специи

Пицца «Удача»Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Масло растительное, Соль, Сыр рикотта, Сыр моцарелла, Ветчина, Карбонад, Маринованная говяжья вырезка, Помидоры, Кабачок цукини, Шампиньоны, Чеснок, Лук, Красный перец

Пицца «Экзотическая»Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо, Дрожжи, Сахар, Молоко, Треска, Крабы, Салака в масле, Вино белое, Уксус, Масло растительное, Авокадо, Салат листовой, Лук репчатый, Лавровый лист, Черный молотый перец, Соль

Праздничная пиццаДрожжевое тесто, Окорок, Лук, Помидоры, Шампиньоны, Сыр, Зелень петрушки, Растительное масло, Соль и перец

Римская пиццаДрожжевое или пресное тесто, Очищенные помидоры, Моцарелла, Анчоусы в масле, Растительное масло, Орегано, Соль

Экзотическая пиццаПресное тесто, Колбаса, Сосиски, Консервированная кукуруза, Ананас, Помидоры, Сыр, Соль, Перец, Мускатный орех

Пицца - удивительное блюдо

У многих из нас при упоминании этого слова начинают течь слюнки и выделяться желудочный сок. Это удивительное блюдо настолько вошло в нашу жизнь, что даже когда мы собираемся в тесном семейном кругу, все равно чаще всего заказываем или выпекаем пиццу. В сущности, пицца является национальным итальянским блюдом: открытым пирогом с разнообразными начинками. В качестве овощей для начинки для пиццы могут использоваться помидоры, лук, маслины и оливки, а также разнообразная зелень. Традиционным сыром для заправки пиццы является сыр моцарелла. А мясные и рыбные продукты – курица, ветчина, морепродукты, грибы и т.д. 

Давайте обратимся к истории и постараемся выяснить, откуда к нам пришло это замечательное блюдо. Круглая лепешка с начинкой готовилась еще в Древней Греции. Причиной возникновения этого блюда была банальная рациональность древних эллинов. Они запекали тесто вместе с начинкой, которая могла состоять практически из всего съестного. Из Греции пицца попала в Древний Рим, где традиции приготовления этого блюда были немного иными. В конечном счете, пицца и стала национальным блюдом этого народа. Римляне, которые по праву считаются любителями чревоугодничать, совмещали в начинке для пиццы самые разнообразные, порой вовсе несовместимые продукты. Так, они оснащали пиццу листьями лавра, медом, оливками и разнообразными травами.

Но Римская империя рухнула, и вместе с ней утратились традиции приготовления этого блюда. О нем вспомнили лишь тогда, когда в 1889 году королева Маргарита, супруга короля Умберто велела знатному куховару испечь это блюдо.

Пицца "Маргарита"

Тогда были изготовлены три вида пиццы. Одна из них содержала помидоры, сыр моцареллу и базилик. Другие пиццы содержали такие ингредиенты: свиной жир, сыр и базилик; чеснок, оливковое масло и томат. Если провести параллели, то можно заметить, что такие ингредиенты были выбраны не зря, все они в сумме по цветам составляют флаг Италии. Легенда гласит, что именно эта пицца наиболее пришлась по вкусу королеве. С тех пор такой вид пиццы стали называть «Маргаритой», который и до сегодняшних дней является самым популярным в мире. 

Что же до сегодняшнего производства пиццы, то оно имеет огромные масштабы. На небольшом производстве (например, в пиццерии) пицца формируется вручную и выпекается в виде круга с бортиками. Интересно, что по правилам эти бортики не годятся к употреблению, так как исторически сложилось, что пицца – еда быстрого употребления и зачастую никто не готовится к её поглощению как к обеду или ужину. Таким образом, бортики использовались для того, чтобы браться за них руками (естественно, грязными), а потом выкидывать.

Пицца - звезда мировой кухни

Пицца поистине считается звездой мировой кухни. В Италии это блюдо всегда пользовалось популярностью: его ели на завтрак, ужин и обед.

И хотя Америка приложила немало усилий для популяризации и развития этого блюда, все же родиной и прародителем пиццы всегда будет считаться Италия. Именно там живут настоящие ценители пиццы, которые никогда не забудут традиционных рецептов её приготовления. Не зря говорят, что настоящую пиццу можно испробовать только в Италии. Естественно, мы тоже можем приготовить её строго по итальянскому рецепту, но именно итальянцы обладают умением готовить действительно вкусную и ароматную пиццу.

Естественно, при желании можно сломя голову ринуться в Италию для того, чтобы попробовать настоящую пиццу, но скажем вам по секрету, что и в других странах (в той же России) в некоторых пиццериях её готовят не хуже.